卵の種類と栄養について

赤い卵と白い卵

煮卵

煮卵は美味しいですよね。味のよくしみた卵は、それだけで十分なおかずになります。とは言っても家庭で作るのは難しい、と思ってはいませんか。実は市販のめんつゆでも美味しい煮卵を作ることができるんです。めんつゆを使うので簡単にできてしまいますよ。卵三個を使う場合、めんつゆは200cc必要です。これは希釈後の分量なので、めんつゆによって合わせてくださいね。まずはお好みで卵を茹でます。半熟にするなら沸騰した湯で7分ほど、固ゆでが好きなら10分程度でしょうか。お弁当に入れるなど常温に長く置くことを考えると固ゆでのほうがいいですね。卵の殻が割れてしまってもいいように、茹でる時のお湯にはひとつまみの塩を入れておきます。こうすることで殻が割れて中身が出てしまっても、中身が固まるのでそれ以上の流出を防ぐことができます。卵がゆであがったら殻を剥いてタッパーなどに入れためんつゆに漬けます。半日から一日程漬けたら美味しく食べれる頃だと思います。このめんつゆは別の料理に使いまわすこともできますし、無駄なく使うことができます。

椅子と観葉植物

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